หอยตลับผัดโหระพา

โดย Macintosh โพสผ่านคอมพิวเตอร์ Mac OS X
3.2
คะแนน
คะแนนสำหรับบทความนี้ ( ได้คะแนน 91 แต้ม )
ภาพรวม
45
ทำง่าย
12
น่ากิน
34
1,522
จำนวนผู้อ่าน

คำอธิบาย

หอยตลับบ้านผมมีตามแม่น้ำโขง สมัยก่อนมีหาดทรายขึ้นประจำปี จะพากันไปงม (จับ) แต่ทุกวันนี้เรือดูทรายศรีเผยดูดทรายไปหมด+จีนทำเขื่อน ทุกวันนี้เลยไม่มีหาดทรายให้เห็นแล้ว จะกินก็หายาก

ก่อนจะเอามาผัด ผมจะขังไว้สัก 1-2 คืน เพื่อให้หอยคลายทรายออก หรือขี้ออกจะหมดแล้วเอาไปผัดจึงจะอร่อย ถ้าเอามาผัดเลยจะรู้สึกเหมือนกินทรายเลยล่ะ

สูตรนี้บางคนเอาไปผัดกับหอยลาย ก็อร่อยเช่นกันครับ ตัวอย่างอาทิตย์ก่อนผมเอาไปผัดใส่หอยลาย อร่อยมากๆ เลยนะ

หอยลายผัดโหระพา

ส่วนผสม

หอยตลับ300 กรัม
ขิง,กระเทียม,พริกพอประมาณ
ซอสหอยนางรม1 ช้อน
น้ำตาล1 ช้อน
ซอสถั่วเหลือง1 ช้อน
ต้นหอม,ผักชีพอประมาณ

วิธีทำหอยตลับผัดซอสโหระพา

  1. เจียวพริก กระเทียม ขิง ใส่น้ำมันน้อยๆ
  2. นำหอยที่เตรียมไว้ลงไปผัด ใส่ซอส ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ชูรส น้ำปลา ใส่น้ำพอประมาณ
  3. ผัดจนหอยสุกจะอ้าปาก เนื้อเหลืองกลิ่นหอม น่ากินมาก