กุ้งแช่น้ำปลา

โดย Windows โพสผ่านคอมพิวเตอร์ Windows 7
4.5
คะแนน
คะแนนสำหรับบทความนี้ ( ได้คะแนน 134 แต้ม )
ภาพรวม
78
ทำง่าย
23
น่ากิน
89
1,391
จำนวนผู้อ่าน

คำอธิบาย

กุ้งแช่น้ำปลาเมนูฮิตสำหรับคอเบียร์ ผมเชื่อว่าๆ หลายๆ คนถ้าได้ไปนั่งอยู่ลานเบียร์ แน่นอนต้องนึกถึงเมนูนี้แน่ๆ ผมเป็นอีคนถ้าได้จิบเบียร์แล้วต้องมีเมนูกุ้งแช่น้ำปลาเป็นกับแกล้ม ขาดบ่ได้เลย ลานเบียร์ต้นตาล เมืองขอนแก่นมีอยู่ร้านนึงที่ทำอร่อย ใครที่แวะตลาดต้นตาลขอนแก่นอย่าลืมแวะชิมเมนูนี้นะ แต่ระวังบางร้านก็ใช้น้ำมะนาวเทียมเป็นส่วนผสม อันนั้นระวังท้องเสียนะครับ

เมนูกุ้งแช่น้ำปลา ต้องใช้กุ้งสด และส่วนผสมต้องสดใหม่ครับ ไม่งั้นไม่ดีครับ ท้องเสียแน่ๆ ระวังตอนไปเดินแถวแม็กโคร ต้องเลือกกุ้งให้ดีๆ แนะนำคือต้องดูกุ้งตัวเปลือกดำๆ นะครัช

แต่อย่างไรก็ดี การกินดิบไม่ได้ดีต่อสุจภาพนะ กินได้ แต่ต้องนานๆ กินที ถ้ากินติดต่อกันบ่อยๆ ต้องระวัง

ส่วนผสม

กุ้ง15 ตัว
น้ำมะนาว4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอยบางๆ10 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
มะระหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
ใบสะระแหน่1 กำ

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา

  1. ล้างกุ้งแกะเปลือกกุ้งออก ผ่าหลังกุ้งแล้วเอามาล้างนำสะอาด จากนั้นเอาไปแช่โซดาเพื่อให้กุ้งแข็งตัว จากนั้นก็จัดเตรียมใส่จาน เอาไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที
  2. ตำน้ำพริกใส่กระเทียม พริก น้ำมะนวม รสดี ชุรส น้ำปลา หรือน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลเล็กน้อย โขลกให้เข้ากัน
  3. จากนั้นก็เอาน้ำพริกที่ทำในขั้นตอนที่ 2 ไปราดบนจานกุ้ง
  4. แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ มะระหั่น และผักอื่นๆ ตามต้องการ